去年，在杭州舉行的2017云棲大會上，“智慧+餐廳”是最受歡迎的展臺之一。無人值守，顧客在點餐機上掃碼訂位、觸摸屏幕選夠、線上支付……“全自助化”讓餐廳的體驗充滿科幻感。

　　工作人員表示，無人餐廳仍處于“想象未來”的狀態，短期內不太可能完全實現無人餐廳，但是在零售等其他場景中，在點餐機上完成點餐、支付等操作已經成為現實。

　　酒店自助入住、政務自助辦理、自助借還書……伴隨著互聯網技術的革新，供需兩端多重因素促使自助化的消費場域在中國興起，帶來一場商業模式的飛速變革。經調查顯示，采用了自助化設備能夠減少兩個甚至更多人工成本。

　　與此同時，微信、支付寶等線上支付方式的運用受到眾多消費者青睞。為了體驗拿了就走，他們甘愿排隊等待近2個小時。阿里無人超市“淘咖啡”引來的關注，就是最直觀的例證。